Barritas de chocolate y avena arrollada

Ingredientes

10 raciones

• 4 CLARAS
• 1 TAZA TAMAÑO TE DE HARINA 0000
• 1 CDITA POLVO PARA HORNEAR
• 1 CDITA TAMAÑO CAFÉ DE BICARBONATO DE SODIO
• 1 TAZA TAMAÑO TE DE AVENA ARROLLADA
• 1 CDA SOPERA DE MANTECA A TEMPERATURA AMBIENTE
• ½ TAZA TAMAÑO TE DE LECHE
• 1 CDITA CANELA
• COBERTURA
• 250 GR CHOCOLATE CON LECHE
• 100 CC CREMA DE LECHE

Pasos

• BATIR LAS CLARAS LIGERAMENTE Y AGREGAR LA HARINA TAMIZADA CON EL POLVO DE HORNEAR, EL BICARBONATO, LA AVENA, LA MANTECA, LA LECHE Y EL AZÚCAR. PERFUMAR CON LA CANELA; MEZCLAR INTEGRANDO TODO MUY BIEN Y OBTENER UNA PREPARACIÓN HOMOGÉNEA.

• COLOCAR LA PREPARACIÓN EN UN MOLDE O ASADERA RECTANGULAR PREVIAMENTE ENMANTECADO Y ENHARINADO; COCINAR EN HORNO MODERADO POR 20’, ENFRIAR Y CORTAR EN RECTÁNGULOS DEL TAMAÑO DESEADO Y RESERVAR.

• **COBERTURA**: COLOCAR EL CHOCOLATE A BAÑO MARIA Y AGREGAR LA CREMA, MEZCLAR HASTA FUNDIR EL CHOCOLATE, BAÑAR LA SUPERFICIE DE CADA BARRITA CON LA COBERTURA Y LLEVAR A LA HELADERA HASTA QUE LA COBERTURA SE SEQUE.