Calabaza con trigo sarraceno y chips de alga

Ingredientes

4 raciones

• 1 vaso trigo sarraceno
• 2 vaso agua
• 1 calabacín
• 1 cebolla
• Alga dulce
• Champiñones
• Calabaza
• Pipas girasol
• sal marina

Pasos

• Preparación trigo sarraceno: Lavaremos el trigo sarraceno y lo pondremos en una cazuela, y le secaremos la humedad. Añadiremos el trigo y el agua un pizca de sal marina. Taparemos y lo llevaremos a ebullición lo dejaremos a fuego lento durante 20 minutos. Sofreímos la cebolla con una pizca de sal a fuego lento durante 10-15 minutos, añadiremos el calabacín y los champiñones cortado pequeñito, taparemos y dejaremos 15 minutos.Reservar

• Pasaremos las pipas de girasol por la sartén para que nos quedes crujientes. Añadiremos el trigo sarraceno una vez cocido junto con las verduras y las pipas.

• Preparación de la calabaza: La cortaremos a rodajas no muy finas, las pondremos en una sartén, las haremos a la plancha con una pizca de sal hasta que estén tiernas. Reservar

• Preparación alga dulce: Pondremos una sartén con un poco de aceite, echaremos el alga no mucha cantidad unos segundos,(veremos como aumenta), poner un plato con papel absorbente para que deje todo el aceite cuando la saquemos. Montaremos el plato.