Pimientos rojos rellenos

Ingredientes

• 1 pimiento rojo
• 1 lata atún en aceite
• 1 huevo
• 2 hojas lechuga
• 2 cucharadas mahonesa + 1 para poner por arriba
• Queso rallado
• 1/2 lata pequeña de maíz

Pasos

• Primero asamos los pimientos y pelamos. (Yo esté paso lo hago el día anterior)

• En un bol, mezclamos lechuga, huevo, atún, maíz, mahonesa y mezclamos.

  

• En una bandeja que podamos meter en el horno, ponemos medio pimiento por persona.

  

• Cubrimos con el relleno que teníamos preparado

  

• Cubrimos con la otra mitad de pimiento

  

• Le ponemos una cucharada de mahonesa por encima y queso rallado y lo ponemos en el horno unos minutos para que se caliente y luego a gratinar.