Pimiento de piquillo rellenos de carne y champiñones

Ingredientes

Un comensal

Picamos las lomo hamburguesas y las vamos sofriendo vamos añadiendo los champiñones cortados y la cebolla picada.
Cuando está sofrito le añadimos un vasito de cortado de vino y cuando se queme el alcohol añadimos el tomate frito y lo dejamos reducir. Una vez reducido lo pasamos a una jarra para pasarlo por la batidora y así hacer la farsa del relleno con una cucharada de postre reseñamos los pimientos.
Los ponemos en un plato de la manera que más nos guste freímos un huevo de codorniz y lo ponemos añadimos la salsa y listos para saborear otro plato muy sabroso.