Gambas salteadas al Martini

Ingredientes

4 raciones

• 1/2 kg gambas
• 2 dientes ajo
• 1 guindilla,perejil
• sal
• aceite de oliva
• 1 copa Martini blanco seco

Pasos

• En primer lugar limpiamos y lavamos bien las gambas, y cortamos las antenas, ponemos una sartén o cazuela de barro al fuego con un chorrito de aceite de oliva.

• Cuando este caliente añadimos los ajos troceaditos, y la guindilla, partida por la mitad, y antes de que los ajos se doren se añaden las gambas salteamos un par de minutos y espolvoreamos con el perejil.

• Echamos un poco de sal, y la copa de martini, tapamos y dejamos cocer unos minutos a fuego fuerte, servimos inmediatamente.