Merluza con almejas a la marinera, y espárragos

Ingredientes

depende

• 120 gr (6 cucharadas) tomate frito
• 600 gr (4 unidades) lomos de merluza
• 105 gr almejas
• 1 vaso (200 ml) vino blanco
• 1 limón
• Sal
• 3-4 espárragos verdes

Pasos

• Limpiar las almejas de la arena que pueda tener

• Untar una fuente de horno con 2 cucharadas de aceite de oliva y colocar los lomos de merluza. Salar y verter el zumo de limón por encima. Hornearlo, precalentado a 200°C, unos 8 minutos.

• Cocer los las almejas en un cazo tapado con el vino y abrirlos a fuego fuerte. Colar el caldo, reservarlo

• Cocer 5 minutos el tomate frito y el caldo de las almejas, para que se evapore un poco

• Incorporar las almejas a la fuente con el pescado, regar todo con la salsa y cocer al horno 5 minutos más.

• Freír los espárragos a gusto, condimentar y listo para comer