Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 1/2 ó 3/4 kg almejas
- 1 cebolla mediana
- 2 ajos
- 4 cdas aceite
- 1 cda y1/2 de pan rallado
- 1/2 vaso vino blanco
- 1 hoja laurel
- 1 cda perejil
- el zumo de 1/2 limon
- 1/2 vaso agua
- sal ó caldo de pescado (en pastilla)
Pasos
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Se ponen las almejas en una sartén con el 1/2 vaso de agua a fuego vivo hasta que se abran. Se cuela el jugo que ha soltado.
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Se pone el aceite con la cebolla y los dienes de ajo muy picaditos y se sofríe unos5 ó 7 minutos. Se añade el pan rallado, se rehoga y se pone el laurel, el vino blanco y el agua de cocer las almejas,el zumo y la sal (o la pastilla de caldo).
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Se deja cocer a fuego lento unos minutos y se añaden las almejas. Se echa el perejil picado, se saltea y se sirve.
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