Espaguetis con gambas y champiñones al ajillo

Ingredientes

4 porciones

Lavamos los champiñones y los cortamos en rodajas, hacemos lo mismo con los ajos y picamos el perejil, las gambas son congeladas, las descongelamos y lavamos para quitar restos.
En una sartén grande o en un wok ponemos un chorrito de aceite de oliva y ponemos los ajos, champiñones y perejil. Añadimos un poco de sal y pimienta molida.
Una vez sofrito los champiñones añadimos las gambas, un poco de sal y pimentón dulce.
Entre tanto ponemos agua a hervir y ponemos los espaguetis.
Removemos las gambas y champiñones y cuando estén hechas, le echamos un chorrito de vino blanco y reducimos.
Una vez los espaguetis estén a nuestro gusto los ponemos en la sartén o wok junto a los champiñones y gambas, le añadimos una cucharada de mantequilla y un poco de perejil removemos y listo. Quitar del fuego para que no se nos seque demasiado.
Comer al momento.
Se puede añadir nata a las gambas y champiñones una vez estos estén hechos y la reducimos a fuego lento. Lo malo es que la nata quita el sabor del ajillo, lo bueno es que los espaguetis no quedan tan secos, quedan más cremosos. Cuestión de gustos. Que aprovechen.