Salud Vida Hoy

Pulpo con gambas al ajillo


Ingredientes

6 personas
  • 1 pulpo de de kilo y medio congelado
  • 8 dientes ajos
  • 1 kilo gambas peladas congeladas
  • 1 guindilla pequeña
  • 1 hoja laurel
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharadita café de pimentón dulce
  • Sal

Pasos

  • Dejamos descongelar a temperatura ambiente la noche antes el pulpo y las gambas.

  • Lavamos el pulpo y en la olla pronto lo echamos con la hoja de laurel, una cebolla partida en cuatro trozos y un poco de sal.

  • Tapamos la olla y cuando pite la válvula dejamos cocer 15 minutos

  • Dejamos enfriar la olla y abrimos, sacamos el pulpo.

  • En un escurridor ponemos las gambas para que suelte el agua sobrante.

  • Cortamos el pulpo a rodajas.

  • Pelamos los ajos y los partimos muy pequeños, podéis cortarlos también a láminas.

  • Ponemos al fuego una sartén con aceite de oliva, añadimos los ajos y La guindilla.

  • Añadimos el pulpo y salteamos.

  • Pasado unos minutos añadimos las gambas y rectificamos de sal, ponemos el pimentón molido y movemos.

  • Salteamos unos minutos y apartamos.

  • Buen provecho