Pulpo con gambas al ajillo
Ingredientes
6 personas- 1 pulpo de de kilo y medio congelado
- 8 dientes ajos
- 1 kilo gambas peladas congeladas
- 1 guindilla pequeña
- 1 hoja laurel
- Aceite de oliva
- 1 cucharadita café de pimentón dulce
- Sal
Pasos
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Dejamos descongelar a temperatura ambiente la noche antes el pulpo y las gambas.
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Lavamos el pulpo y en la olla pronto lo echamos con la hoja de laurel, una cebolla partida en cuatro trozos y un poco de sal.
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Tapamos la olla y cuando pite la válvula dejamos cocer 15 minutos
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Dejamos enfriar la olla y abrimos, sacamos el pulpo.
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En un escurridor ponemos las gambas para que suelte el agua sobrante.
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Cortamos el pulpo a rodajas.
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Pelamos los ajos y los partimos muy pequeños, podéis cortarlos también a láminas.
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Ponemos al fuego una sartén con aceite de oliva, añadimos los ajos y La guindilla.
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Añadimos el pulpo y salteamos.
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Pasado unos minutos añadimos las gambas y rectificamos de sal, ponemos el pimentón molido y movemos.
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Salteamos unos minutos y apartamos.
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Buen provecho