Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
6 raciones- 300 gr. harina de fuerza
- 8 gr. levadura fresca
- 150 gr. puré de cocido, del más que nos guste
- Sal
- dos toques canela
- 2 ralladuras nuez moscada
- 100 gr. queso cremoso emulsionado con aceite, romero y tomillo
Pasos
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Disolvemos la levadura en el puré de cocido tibio,se lo añadimos a la harina,agregamos la sal,la canela y la nuez moscada. Amasamos hasta conseguir una bola elástica y dejamos reposar hasta que doble su volumen.
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Engrasamos un molde, ponemos nuestra masa de pan y la dejamos reposar 30´; lo metemos en el horno precalentado a 200 grados, calor arriba y abajo,con aire (para que se le haga corteza), durante 30'.
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Sacamos del horno, dejamos reposar unos 10' sobre una rejilla,lo partimos y cubrimos con una capa generosa de nuestro queso emulsionado.
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