Pinchos morunos
Ingredientes
- 1 Kg. carne de cordero o la que más te guste cortada a dados pequeños
- 1 cucharada pimentón picante o dulce (eso queda a tu gusto)
- 1 cucharada cúrcuma
- 1/2 cucharada pimienta negra
- 1 cucharada comino molido
- 1/2 ajo molido
- al gusto sal
- 1 buen puñado de perejil bien picado
- 1 cebolla rallada
- aceite de oliva virgen
- La proporción de especias las puedes ir variando a tu gusto según vayas experimentando al hacerla en diferentes ocasiones
Pasos
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En un bol amplio mezcla todas las especias, la cebolla, el perejil y un buen chorro de aceite de oliva.
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Ahora echa los tacos de carne y mezcla todo muy bien hasta que quede todo homogéneo.
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Tapa con film transparente y guardalo en la nevera como poco durante dos oras (mejor hasta el día siguiente)
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Ahora coge los palos para pinchos y ves ensartando los taquitos de carne a modo de banderilla
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Solo queda poner a la parrilla oplancha dándoles labuelta a menudo para que se hagan de forma uniforme y listo
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Ahora solo te queda disftutar de estadelícia así mordiendo del palo o ¿porque no? mete la carne entre pan y añade una sobredosis de alioli y verás la Luz directamente.