Símil vegano de magra en salsa

Ingredientes

• Soja texturizada gruesa
• Guisantes
• Zanahorias
• Champiñones
• Cebolla
• Tomate frito(muy poco)
• Sal, aceite oliva y un poquito de vino
• Tomillo y romero,

Pasos

• Primero se hidrata la soja(misma cantidad de agua que de soja) mientras preparamos el resto de ingredientes.

• En una cazuela honda con un poquito de aceite caliente, echaremos las rodajas de zanahoria, la cebolla picada y los champiñones partidos como queráis. Removemos bien y añadimos la soja escurrida y un poquito de tomate frito.

• Seguimos removiendo y añadimos caldo de verduras(o agua sola), sal y las especias hasta cubrir todo. Luego el vino. Tapamos y dejamos que reduzca.

• Cuando veamos que ya está, le añadimos bote escurrido de guisantes. Removemos, apagamos fuego y.......a comer!!