Boquerones o anchoas en vinagre

Ingredientes

2 porciones

• 300 gr anchoas
• 1 cucharada sopera sal
• 1/2 vaso vinagre de manzana
• 1/4 vaso agua
• 3 dientes ajo
• aceite
• sal
• perejil

Pasos

• Limpiamos los boquerones o anchoas (mirar en mi recetario)

  

• Mezclamos en un vaso el vinagre la sal y el agua y lo echamos a los boquerones (tiene que cubrirlos)

  

• Cortamos los dientes de ajo (quitar el centro para que no repita)

  

• Echamos los ajos a la bandeja y lo metemos a la nevera. (8h vinagre de manzana ; 6h vinagre de vino)

  

• Cuando ya esten quitamos el liquido (dejar los ajos), cortamos unos trozos de perejil y lo echamos por encima y echamos aceite asta casi cubirlos. Dejar reposar 2h y a comer