Aperitivo de crudités con salsas

Ingredientes

10 raciones

• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 pepino
• Apio
• 6 endivias
• 1/2 calabacín
• 4 zanahorias
• Pan de pita
• Salsa 1: Hummus de remolacha
• Salsa 2: Tzatziki
• Salsa 3: Hummus de aguacate
• Condimentos para adornar:
• Pimentón dulce
• Sésamo tostado
• unas rodajas de pepino
• Hojas apio o cilantro

Pasos

• Comenzamos haciendo el hummus de remolacha, siguiendo las indicaciones de la receta que os he puesto arriba. Una vez hecho lo ponemos en el bol, adornamos con un chorreón de aceite de oliva y un poquito de sésamo tostado. Tapamos con papel film y metemos a la nevera hasta el momento de consumir.

  

• Ahora hacemos el tzatziki, siguiendo también las indicaciones del autor de la receta que os pongo también en la intro de la receta. Adornamos con unas rodajitas de pepino muy finas y unas hojitas de apio o cilantro que también le va muy bien. Tapamos y reservamos en la nevera.

  

• Por ultimo hacemos el hummus de aguacate, siguiendo también las indicaciones de su autora en la receta que os dejado arriba. No es ni más ni menos que un hummus tradicional pero con el toque cremoso del aguacate que esta muy rico. Decoramos con un buen chorreón de aceite de oliva y pimentón ducle. Lo reservamos también en el frigo hasta comer.

  

• Ahora vamos a cortar las verduras. Cortamos en bastoncitos finos los pimientos, el pepino, el apio, las zanahorias, el calabacín y las endivias en cuartos (las lavamos bien). Colocamos en uno o dos platos a nuestro gusto. Mientras vamos tostando un poquito el pan de pita. Cuando esté tostado el pan lo cortamos en triángulos y ponemos en el centro del plato.

• Sacamos las salsas del frigorífico y servimos todo junto, y ya solo queda... Disfrutar!!!