Empanada de carne picada

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 berenjena
• 2 masas hojaldre
• Carne picada de ternera
• Sal
• Aceite de oliva
• 1 zanahoria grande
• Tomate frito
• 1 huevo

Pasos

• Adobar la carne un día antes (ajo, aceite de oliva, cilantro, perejil y pimienta, sal) y dejarla en la nevera

• Poner en una cazuela la cebolla bien picada hasta que se poche y añadir la berenjena y la zanahoria todo picado bien pequeñito, esperar a que poche todo

• Una vez todo esté bien pochado, añadir la carne picada y hacerlo todo bien, por último añade tomate frito

• Extiende una masa de hojaldre y ponle encima la carne picada, coloca la otra masa encima y dobla los bordes

• Para terminar pincha la masa y coge un huevo bien batido y pincela toda la empanada

• Con el horno precalentado a 180°c mete la empanada y a esperar que se haga, cuando esté hecha a comer!!!!