Empanada Galega

Ingredientes

• 2 hojas masa para empanada
• 100 gr. Atún
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento amarillo
• 2 cebollas
• 3 cucharadas soperas tomate frito
• 3 huevos
• aove
• Sal y pizca azúcar

Pasos

• Escurrir el atún

• Picar las verduras

• Sofreír las verduras, primero los pimientos y cuando estén blandos agregar la cebolla, a fuego medio bajo.

• Agregar el tomate frito y el atún, dejar enfriar unas horas, yo lo he dejado de un día para otro

• Colocar la hoja de masa en una bandeja con el papel que ya viene en el paquete, colocar el sofrito y rallar los huevos duros, que hemos hervido antes.

• Con la otra hoja de empanada la colocamos encima y sellamos, pintamos con huevo.

• Previamente habremos precalentado el horno a 180°, ponemos la empanada en el horno, durante 40', vamos vigilando la empanada para que no se tueste mucho y listo, a disfrutar.