Lomo de cerdo relleno de aguacate con queso
Ingredientes
- Para dos personas
- 8 filetes lomo un poco grueso
- 1 aguacate grande maduro
- Pan rallado
- Huevo
- al gusto Mozzarella rallada para espolvorear
- Aceite girasol para freír
Pasos
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Con dos filetes de lomo, en medio ponemos una loncha o trozo de aguacate generoso.
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Pasamos por huevo y pan rallado para dorar y sellar. Reservamos en un plato con papel absorbente
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En una bandeja apta para horno, ponemos los filetes dobles ya empanados, dorados y escurridos. Espolvoreamos mozzarella a nuestro gusto. Lo metemos como 10 min a 200 grados en el horno. (el tiempo puede variar arriba o abajo según tipos de horno)