Palta rellena

Ingredientes

• 4 paltas
• 1 lata atún
• 1 cebolla pequeña
• 1 lata choclo o maíz en grano
• 1 zanahoria
• 1 tomate
• 100 grs (1 lata) chauchas
• 1 huevo duro
• Jugo de limón
• 1 taza salsa rosa
• 1 cucharada perejil picado
• 1/2 aji picado en cubitos (opcional)
• Sal y pimienta a gusto
• ----- salsa golf
• 1 taza 1 taza de mayonesa
• 2 cucharada ketchup
• 1 cdita salsa inglesa o perrins
• 1/2cdita mostaza
• 1/2 cdita jugo de limón

Pasos

• Cortar la zanahorias y las chauchas en cuadra duros y cocerlas en agua con sal hasta que estén blandas. Poner a hervir los huevos durante 15 minutos. Abrir la lata de choclo y escurrir.

  

• Salsa golf:

  

• Agregar todos los ingredientes y mezclar.

  

• Queda deliciosa, para los que les guste más fuerte, agregar una cucharada más de ketchup.

  

• Poner todos los ingredientes en un bol.

  

• Agregar la mitad de la salsa golf.

  

• Mezclar bien.

  

• Cortar las paltas por la mitad y rellenar con la ensalada.

  

• Cubrir con salsa golf, decorar con alcaparras y con perejil picado.