Aguacates rellenos de arroz y salmón ahumado
Ingredientes
4 raciones- 4 aguacates
- 100 gr arroz de grano largo
- 100 gr salmón ahumado
- unos tomatitos cereza
- salsa mayonesa
- 1 pizca eneldo y sal
Pasos
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Hervir el arroz en agua con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal, apartar y escurrir.
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Cortar los aguacates por la mitad y vaciarlos, cortar la pulpa a trocitos y añadir el arroz, el salmon ahumado troceado los tomates cereza cortaditos, sal y mezclar todo con mayonesa y espolvorear con el eneldo.
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Tomar muy fresquitos son muy buenos.