Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 4 aguacates maduros
- 200 gramos gambas peladas
- 8 langostinos
- 1 naranja
- 1 limón
- Unas hojas de lechuga
- 100 gramos mayonesa
- Unas cucharadas de ketchup
- Unas ramitas de cebollino o de perejil
Pasos
-
Gambas: las echamos en agua hirviendo con sal y el jugo de medio limón, con 1 minuto debería bastar, se escurren y se les echa agua fría. Mismo procedimiento con los langostinos
Aguacates: los partimos por la mitad, quitamos el hueso y les vaciamos con una cuchara
Naranja: cortamos en dados pequeños -
Mezcla: juntamos las gambas, la carne del aguacate, la naranja, y lechuga en juliana
Salsa rosa: mezclamos ketchup, mayonesa y el zumo de otro medio limón -
Presentación: añadimos la mezcla con la salsa a las cáscaras del aguacate, y echamos un poco cebollino o perejil por encima. Los langostinos se pueden poner colgando del aguacate con la cola sin pelar. Servir frío.
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