Quesadillas sencillas de cuitlacoche y espinacas
Ingredientes
- 1/2 kg cuitlacoche
- c/n tortillas calientitas
- c/n cebolla
- c/n jitomates
- c/n queso oaxaca o de hilo
- c/n espinacas
- al gusto Knorr Suiza
- c/n aceite
Pasos
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Vamos a lavar perfectamente todos los ingredientes, también vamos a picar todo y también deshebramos el queso.
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Vamos a poner todo a la estufa con dos cucharadas de knorr suiza cada sartén, ponerle dos cucharadas de aceite en cada sartén, no agregar nada de líquido porque el jitomate va a soltar su jugo y con eso es suficiente para que se cocine perfectamente el cuitlacoche y la espinaca.
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Listo!! Ya están los rellenos ahora vamos a armar nuestras quesadillas, extendemos la tortilla, le ponemos la espinaca y queso cerramos y la ponemos al comal, a otra tortilla le ponemos el cuitlacoche, queso cerramos la tortilla y la ponemos al comal, cuando el queso este derretido se retiran del fuego.
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Así se cocinan lentamente en el comal y así queda listo nuestro almuerzo, provechito guapuras