Alitas de pollo al chilindrón

Ingredientes

• Alitas de pollo
• 1 Pimiento verde
• 1 Cebolla
• Pimienta (al gusto)
• 3 hojas laurel
• 2 ajos
• 250 g Jamón serrano
• 3/4 de un vaso vino blanco
• Sal
• Aceite

Pasos

• Cortamos el pimiento y la cebolla en juliana y picamos los ajos y reservamos.

  

• En un recipiente grande ponemos aceite y ponemos las alitas de pollo y las doramos por los dos lados, aproximadamente unos 20 minutos y cuando estén echas las sacamos en una fuente y reservamos.

  

• En el mismo aceite en el que freímos las alitas de pollo, ponemos el jamón serrano y lo freímos durante más o menos 1 minuto, sacamos el jamón y lo ponemos en la misma fuente donde tenemos las alitas y reservamos.

  

• Pochamos el pimiento junto con la cebolla y los ajos añadimos tres hojas de laurel, cuando ya este pochado todo añadimos el vino blanco y lo dejamos durante unos 4 minutos para que se evapore el alcohol.

  

• Pasado ese tiempo añadimos las alitas junto con el jamón y lo rehogamos durante unos 10 minutos a fuego suave

  

• Añadimos el tomate y lo rehogamos durante otros 5 minutos más y ya tendremos nuestras ricas alitas de pollo al chilindrón y solo nos falta disfrutarlas.