Popurrí de verduras asadas light y dietas

Ingredientes

4 raciones

• 1 berenjena
• 3 pimientos rojos
• 3 cebollas
• 2 cabezas ajos
• 2 pimiento verdes
• romero y tomillo en rama

Pasos

• Partir y lavar bien la verduras de forma que se queden los pimiento sin pepitas, las cebollas limpias, la berenjena partida por la mitad y luego cortada en rombos pero sin abugerear ni llegar a cortar la berenjena del todo, y las cabezas de ajos bien limpiadas de forma que se queden los dientes con solo la piel finita y no la de la cabeza entera

• Rellenar los pimientos con las ramas de tomillo y romero

• Poner en la llanda del horno con papel de horneal debajo

• Poner todas las verduras y echarle por encima unas pequeñas gotas de aceite de oliva opcionales

• Meter la llanda al hornear a 180 ° y ir ojeando las verduras cuando estén medio chamuscadas se les da la vuelta y ya esta

• Una vez que este toda las verduras medio chamuscadas las pieles se sacan y con cuidado de no quemarse se cortan y se echan en un recipiente

• Se remueve bien y ha disfrutar :)