Quiche carbonara con jamón serrano y atún
Ingredientes
- Masa quebrada redonda
- 4 huevos
- 200 ml nata para cocinar
- Nuez moscada
- 1 puerro
- 250 g champiñones laminados
- 4 lonchas jamón serrano
- 1 lata atún en aceite
- Queso rallado
- Sal
Pasos
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Empezamos lavando bien el puerro y lo cortamos muy fino.
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Lo ponemos en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva y lo vamos pochando un par de minutos.
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A continuación, añadimos las láminas de champiñón y las salteamos junto con el puerro unos cinco o seis minutos más.
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Ahora incorporamos el jamón cortado en tiras y lo cocinamos ligeramente junto a los demás ingredientes para que se mezclen los sabores y reservamos.
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Ponemos la masa quebrada en un molde apto para horno, agujereamos la base con un tenedor para que no se hinche.
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Batimos los huevos, los mezclamos muy bien con la nata líquida para cocinar y le añadimos un buen pellizco de nuez moscada y sal al gusto.
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A esta mezcla le añadimos el sofrito de puerro, champiñón, jamón y el atún escurrido. Mezclamos todo.
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Horneamos unos 40 minutos a 180 grados con ventilador y listo.
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Volcamos todo sobre el molde que teníamos con la masa.