Quiche de puerros, champiñones y queso parmesano

Ingredientes

6 raciones

• 1 lámina pasta brisa
• 2 puerros grandes
• 300 gramos champiñones
• 2 huevos
• 200 milímetros de nata baja en grasa
• 80 gramos queso rallado parmesano
• Sal, pimienta, nuez moscada

Pasos

• Cortamos los puerros en aros, los ponemos en una sartén con un chorrito de aceite, a fuego dulce, transcurrido 5 minutos, añadimos los champiñones, cuándo este todo sofrito, añadimos sal y pimienta.

  

• Ahora ponemos la lámina de pasta brisa en un molde, pinchamos con un tenedor en fondo. introducimos la masa 10 minutos en el horno que habremos precalentamos a 200°C.

  

• Mientras en un bol ponemos los huevos, la nata, el queso rallado, la nuez moscada, sal, pimienta e incorporamos la mezcla de los puerros y los champiñones, mezclando todo muy bien.

  

• Transcurrido el tiempo de la pasta del horno, sacamos el molde y añadimos sobre la masa la mezcla del bol. Metemos de nuevo la quiche unos 20 minutos a 190°C.