Bollitos tiernos de arándanos
Ingredientes
- 250 gr harina integral
- 100 ml bebida de soja
- 1 yogur de soja
- 5 gr levadura seca
- 2 cucharadas sirope de dátil
- 1 pizca vainilla
- Mermelada casera de arándanos
- Semillas
- Ralladura de limón
Pasos
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En un bol ponemos la harina y la levadura y la ralladura de limón y mezclamos. En otro bol mezclamos el sirope de dátiles con la bebida de soja, el yogur y la vainilla y mezclamos.
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Ahora unimos las dos mezclas y hacemos una masa. Hay que amasar bien hasta que la masa quede bien lisa.
Dejamos reposar la masa 1h. -
Pasado el tiempo le quitamos el aire a la masa y vamos a dividir la masa en 6 bolitas y vamos a rellenar los bollitos con la mermelada(podéis ver el proceso en el video de YouTube)
Volvemos a dejar reposar las bolitas otra hora, antes de hornear los vamos a pintar con un poco de aceite de oliva y le ponemos unas semillitas. -
Horneamos una media hora a 180°C