Bocadillo de longaniza

Ingredientes

2 raciones

• 2 trozos longaniza (aproximadamente de la misma longitud que el pan)
• 1 barra pan casi entera
• 1 tomate
• Lechuga
• Aceite de oliva
• Sal

Pasos

• Comenzamos por lavar, trocear e introducir en el vaso de la batidora el tomate, le añadimos aceite, sal al gusto y trituramos.

• Cortamos el pan para preparar los bocadillos, untamos su cara interior con la salsa que hemos preparado.

• En una sartén con un chorrito de aceite freímos la longaniza.

• Cortamos la longaniza longitudinalmente, introducimos dos trozos de longaniza de aproximadamente la longitud del bocadillo.

• Cubrimos con hojas de lechuga para darle un toke crujiente.

• Servimos aun caliente.