Creps dulces
Ingredientes
10 raciones- 125 g harina
- 2 huevos
- 50 g mantequilla derretida
- 250 g leche
- Vainilla
- 25 g azúcar
- 1/2 cdta sal
Pasos
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Infusionar la leche con la vainilla
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Batir los huevos, la leche y el azúcar. Incorporar la mantequilla hasta integrar bien. Adicionar la sal.
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Agregar la harina poco a poco batiendo a velocidad media hasta que la masa comience a espesar.
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Colar la masa para evitar grumos. Engrasar una sartén antiadherente con un poquito mantequilla y agregar un poco de la masa desde el centro hacia el borde hasta que se forme la crep. No se recomienda hacerlas muy gruesas.
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Cuando cuaje darle la vuelta y dejar cocinar solo por 30 segundos.
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Repetir hasta que alcance la masa. Rellenar con crema chantilly y doblarlas en forma de pañuelo, decorar con frutas. También puede rellenarse con crema pastelera, chocolate o mermelada. También es muy rico acompañarlas con coulis de fresa.