Aug 05, 2020 Recetas
![Foto principal de Sándwich de champiñones y mozzarella](https://i.saludvidahoy.com/c/cook/03/139007.jpg)
Ingredientes
- 4 rebanadas pan de molde sin corteza
- 6 champiñones medianos
- 1/2 puerro
- 1/2 cebolleta
- Queso mozzarella rallado
- Mantequilla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Pasos
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En una sartén con un chorro de aceite de oliva sofreír el puerro y la cebolleta y echar un poco de sal.
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Cuando empiece a transparentar añadir los champiñones cortados finitos. Se reserva alguno para decorar el sándwich. Cuando estén hechos se sacan a un bol y los reservamos
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Se unta con mantequilla una parte de cada pan de molde y colocamos en ella dos trozos de champi en esquinas contrarias.
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Rellenamos el sándwich, untando con mantequilla y añadiendo mozzarella y los champiñones.
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Los tapamos y los ponemos en una sartén caliente y dejamos que se doren. Cuando esté dorado le damos la vuelta por el otro lado y aplastamos para que queden bien apretado. Cuando se dore este lado se sacan y a comer.
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