Petit suisse de chocolate en Mycook

Ingredientes

4 cuencos, 8 ra

• 200 grs chocolate repostería (fundir y postres o similar)
• 200 ml leche semidesnatada
• 200 ml nata ligera para cocinar (18% m.g.)
• 200 grs queso crema (usé light)
• 60 grs azúcar (usé panela)
• 1 sobre cuajada Royal o 2 hojas de gelatina neutra

Pasos

• Si usas hojas de gelatina, ponlas a hidratar primero en un vaso de agua

• Poner el chocolate y la leche en el vaso y calentarlo 2 minutos a 80º C, velocidad 1, para que se derrita el chocolate

• Añade el sobre de cuajada o la gelatina remojada y escurrida. Programa 1 minuto a velocidad 3

• Agrega la nata, el queso crema y el azúcar. Programa 2 minutos a velocidad 3

• Sírvelo en cuencos

• Mételos en la nevera al menos un par de horas para que cuajen y cojan la consistencia deseada

• TRUCO PARA CUAJADO RÁPIDO: si no tienes ese tiempo, como me pasó a mí con las primeras raciones, porque las hice justo antes de comer, mete los cuencos en el congelador (con mucho cuidado de que no se vuelquen) y sácalos a la hora del postre.

• Habrán cogido una consistencia lo suficientemente buena y fresquita para disfrutarlos tras este cuajado exprés

• Aguanta varios días en la nevera y, pasados los días, gana en sabor y textura