Muffins de pera con granola (@untoquemassano)

Ingredientes

9 muffins chicos

• 2 huevos
• 1 pera tortada en cubitos (reemplazable por manzana)
• 1/4 taza aceite
• 1 y 1/2 cda. de edulcorante
• Chorrito esencia de vainilla
• 1 taza harina de avena (reemplazable por otra harina)
• 1 cda. polvo de hornear
• c/n Leche o agua de ser necesario
• c/n Granola cantidad necesaria (opcional)

Pasos

• Empezamos espumando los huevos hasta que aclaren su color, agregamos los ingredientes húmedos restantes y volvemos a batir.

• Agregamos la harina con el polvo de hornear con movimientos envolventes para evitar que se apelmaze.

• Si es necesario agregar la leche o agua y luego agregar la pera.

• Llevar a los moldes y agregar por arriba la granola. Cocinar en horno precalentado a 180° por unos 25 minutos o hasta pincharlos con un palillo y que salga limpio.