Tortitas súper esponjosas de banana (pancakes)

Ingredientes

5-6 tortitas aprox

• 1 banana y media madura
• 1 huevo
• 1 cdita levadura polvo
• 1 cdita azúcar
• 1 cdita esencia vainilla
• 1 vaso harina
• 1 chorreón leche
• Mantequilla
• 1 pizca sal
• La harina la he echado a ojo más o menos hasta que quede una masa espesa, pero más o menos un vaso

Pasos

• Aplastamos la banana con un tenedor y la trituramos hasta que quede hecha puré.

  

• Añadimos el huevo y mezclamos bien.

  

• Añadimos el chorreón de leche, azúcar, levadura, pizca de sal y la harina y mezclamos bien todo. La cantidad de harina varía dependiendo del tamaño del huevo o de cómo de finas las quieras hacer. Yo las quería gorditas y la he hecho más espesa la masa.

  

• En una sartén ponemos un poco de mantequilla y con dos cucharas grande ponemos un buen cucharón de masa en la sartén, con una espátula la aplastamos y damos forma. (Por que es bastante espesa la masa). No salen muy recónditas pero súper esponjosas.

  

• Las hacemos a fuego medio durante 2 minutos aproximadamente y damos la vuelta. Las terminamos de hacer por otro minuto y medio o así. Todo depende de cómo sea de fina.

  

• Hacemos este último paso hasta que se termine la masa. Le echamos sirope de arce o nocilla y a comer!!!! Aquí pongo el corte para que se vea lo esponjosas que salen!