Tostada con champiñones a la menta
Ingredientes
1 persona- 8 champiñones
- 1 cuarto cebolla de Figueres
- 1 diente ajo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen
- 1 tallo menta fresca u 4 tallos perejil
- 1 rebana de pan rústico
- sal rosa de Himalaya
Pasos
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Pochar la cebolla con el ajo cortadas en juliana en el aceite con una pizca de sal rosa del Himalaya. Limpiar las setas con un paño limpio y cortar en láminas gruesas. Añadir sobre la cebolla y freír a fuego alto, removiendo continuamente.
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Lavar y picar la menta o el perejil. Echar sobre los champiñones, mezclar y apartar enseguida del fuego.
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Disfrutar de esta sencilla delicia, sobre rebanadas de pan rústico tostado. Buen provecho!