Cheesecake de plátano (sin horno)

Ingredientes

Molde 20cm

• ----- Base:
• 14 galletas María
• 60 grs. Mantequilla
• 1/2 c.c Canela
• ----- Cheesecake:
• 3 plátanos maduros
• 1 limón
• 250 grs. Queso crema (Philadelphia)
• 100 grs. Nata
• 200 grs. Leche entera
• 120 grs. Azúcar normal
• 1 sobre cuajada
• 50 grs. Nueces

Pasos

• Primero hacemos la base. Para eso Trituramos bien las galletas y les agregamos la canela y la mantequilla previamente derretida en el microondas. Mezclamos bien y volcamos en el molde que habremos forrado con papel vegetal. Presionamos bien con una cuchara. Reservamos en la nevera.

• Por otro lado chafamos los plátanos hasta hacerlos puré y les agregamos el zumo de medio limón para que no oxiden. Reservamos.

• Ponemos en una olla el queso, la Nata y el azúcar. Llevamos a fuego medio si dejar de remover hasta que se integren todos los ingredientes.

• Una vez que estén bien disueltos añadimos la leche con el sobre de cuajada disuelta en él. Seguimos removiendo para que no queden grumos.

• Cuando empieza a espesar añadimos el plátano y las nueces, seguimos removiendo y al primer hervor Retiramos del fuego y dejamos templar.

• Sacamos la base de la nevera. Le hacemos unos surcos co un tenedor y Vertemos la tarta con cuidado. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego nevera mínimo 4h. Para que cuaje bien.

• Finalmente desmoldamos y decoramos al gusto.

• Notas: puedes picar bien la nueces y cubrir luego la tarta en lugar de mezclarlas en el medio. O simplemente omitir las sí no te gustan o hay niños muy pequeños. El caramelo le va genial