Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- (para la crema inglesa)
- 4 yemas de huevo
- 50 g azúcar
- 1 bolsita azúcar vainillada
- 25 cl leche semidescremeda
- (para la isla)
- 4 claras de huevo con dos cucharas (de sopa) de azúcar
- 6 cucharas (de sopa) de azúcar
- (para el caramelo)
- 100 g azúcar
- 10 cl agua
Pasos
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Separar las claras y yemas de los huevos. En un recipiente guardar las yemas. Agregar el azúcar vainillado (o mitad de palito de vainilla) y los 50g de azúcar. Batir. Añadir poco a poco la leche. Cocer 4 minutos a 450 W en el microondas.
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Batir con dos cucharas (de sopa) de azúcar las claras a punto de nieve. Agregar 6 cucharas de sopa de azúcar y mezclar con cuidado. En un plato hondo con un fondo de agua (dos cucharas de sopa), tomar un poco de esa mezcla y cocer unos 4 minutos a 300 W en el microondas.
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En un recipiente, mezclar el agua y el azúcar. Echar en el microondas 2 minutos a 900 W. Volver a repetir hasta tener un color caramelo.
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En un plato echar la crema inglesa, luego la isla y decorar con caramelo.
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Se puede hacer un plato familial. Yo prefiero prepararlo de manera individual :).
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