Tarta de jamón y queso con champiñones y aguacate

Ingredientes

6 raciones

• Masa:
• 200 grs harina de trigo
• 100 grs mantequilla fría
• 1 cucharada zumo de limón
• 2 cucharadas agua helada
• 1/2 cucharadita sal, para masa salada, o 2 cucharadas de azúcar glas para dulce
• 1 huevo batido
• Relleno:
• 150 grs jamón de York
• 150 grs queso blando que derrita
• 1-2 aguacates maduros
• 200 grs queso mozzarella rallada
• 1 frasco champiñones en aceite

Pasos

• Mezclar la harina con la sal en un cuenco y poner la mantequilla troceada en el centro de la harina. Mezclar con los dedos hasta hacer migas. Añadir el agua, el huevo y el limón. Hacer un bollo y dejar descansar en el refrigerador durante 15´.

  

• Una vez descansada la masa extender y forrar una tartera. Pincha con un tenedor. Espolvorear el fondo con un poco de mozzarella y colocar encima el jamón, y luego el queso fresco.

  

• Pelar el aguacate, trocear y poner en el molde. Luego colocar los champiñones bien escurridos.

  

• Cubrir abundantemente con el queso mozzarella y llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 35´ o hasta que esté dorada.