Bizcocho de zanahoria cubierto de chocolate al microondas

Ingredientes

6 raciones

200 g. Harina
200 g. Azúcar (puse 150 de azúcar y un chorrete de sacarina liquida, depende de como os guste)
3 Huevos grandes
1/2 vaso (125 ml.) aceite de girasol
1/2 Vaso (125 ml) leche sin lactosa (o normal)
1 Sobre Levadurina Royal
3 Zanahorias medianas
3 Onzas chocolate negro
Mantequilla

Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora, las zanahorias peladas y partidas en trozos pequeños.... triturar hasta obtener una crema homogénea.
Deshacer el chocolate en el microondas unos segundos en el recipiente que vayáis a usar con un poco de mantequilla, cuando esté líquido, embadurnar todo el recipiente.
Echar la mezcla ya triturada en el molde, el mío es de cristal, pero podéis usar de silicona.
Meter al microondas durante 12 minutos a 700 w....una vez pasado el tiempo dejarlo unos 5 minutos mas en el micro sin abrir la puerta. Sacar y comprobar que esté hecho...si veis que no está cuajado del todo, poner 1 o 2 minutos más
Al desmoldarle se me quedó parte del chocolate pegado al molde, puse un poco más de mantequilla y lo metí al microondas, una vez desecho se lo puse por encima.... también se puede poner la mezcla con el molde untado de mantequilla y poner el chocolate desecho por encima al final, una vez desmoldado.
Nota.- Quiero decir que estos bizcochos en microondas salen buenos, pero no cabe duda de que quedan mucho más esponjosos y con otra textura en el horno.
Espero que os guste!!!