Chipirones al vino rosado rellenos de ajo y cebolleta

Ingredientes

4 raciones

• 500 g chipirones frescos y limpios
• 5 ó 6 dientes grandes de ajo
• 2 ramita cebolleta
• 1 cda aceite de oliva
• a gusto Sal
• ½ cdts pimienta molida negra
• 1/4 vaso vino rosado

Pasos

• Pelar y picar los ajos. Picar finamente la cebolleta entera. Salpimentar los chipirones.

  

• Con una cucharita rellenar cada chipirón con ajo picado y cebolleta ( una cucharadita colmada de cada ingrediente).

  

• Saltear los chipirones rellenos en una sartén con un poquito de aceite de oliva y añadirles el vino rosado dejándolos cocinar hasta que queden tiernos y el vino se consuma casi por completo.

  

• Servir calientes los chipirones rellenos bañados con una cucharada de una ligera salsa rosada que se forma con el vino.