Chipirones en su tinta

Ingredientes

• Chipirones
• 1 Cebolla
• 1 Ajo
• Tinta de calamar
• Aceite

Pasos

• Se pica muy pequeña y el ajo y se hace un sofrito

• Antes de que dore la cebolla se añade la tinta de calamar que hemos pasado previamente por el mortero y se refríe.

• Se añaden los chipirores que empezarán a echar su agua y se cuecen con ella. Si no quedan tiernos puede añadirse un poquitín más de agua.

• Se dejan cocer pero sin que quede en el aceite; ha de quedar con un poco de salsa. Se corrige de sal y a la mesa.