Albóndigas

Ingredientes

• Carne picada de ternera y cerdo
• 2 tomates
• 2 pimientos verdes
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1/2 Botella vino blanco
• Sal
• 2 vasos agua
• 2 huevos
• Leche
• 3 rebanadas pan duro
• Pan rallado con ajo y perejil
• 1 plato de harina
• 1 hoja laurel
• Pimienta negra

Pasos

• Preparamos los ingredientes. En un plato echamos leche y ponemos las rebanadas de pan en remojo. Por otro lado cortamos los pimientos, los tomates, y la cebolla (de esta reservaremos una poca para la carne)

• A continuación, ponemos en un bol nuestra carne picada(yo compre un envase de Mercadona) Añadimos los dos huevos, una poca cebolla picada, sal, pimienta negra, el pan que teníamos en remojo, y dos puñados de pan rallado. Mezclamos todo.

• Después pasaremos las bolas de carne por harina y las ponemos a freír en una sartén, dándoles vuelta para que se hagan por ambos lados.

  

• Por otro lado en una cazuela ponemos a freír los pimientos, tomates, y cebolla. Añadimos sal. Y de que estén bien pochados añadimos el vino.

  

• De que tengamos fritas las albóndigas añadimos a la cazuela y echamos un vaso de agua, y la hoja de laurel. Dejamos que hierva un ratito y enseguida estarán listas.