Albóndigas de pollo
Ingredientes
- 500 gramos Pollo picado
- 3 dientes ajo
- 2 cucharadas perejil
- 1 Huevo
- 1 Cucharada harina
- 1 Cebolla picada
- 3 zanahorias picadas
- 1 vaso vino blanco
- Chorrito leche
Pasos
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Para hacer la carne: picamos ajos muy pequeños y mezclamos la carne, ajo, perejil, huevo y chorro de leche. Dejar reposar.
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Se compacta la carne en pelotitas pequeñas y se cubren con harina y a freír.
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Mientras se fríe y se deja en papel para absorben aceite. En una olla, se pocha cebolla y se añaden la zanahorias y unos ajitos. echamos un pelin de harina y mezclamos rápido y echamos chorro de vino blanco reservando un poco más para después. Echamos agua y dejamos hervir.
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Cuando las zanahorias estén al dente se echa un chorrito más de vino blanco y las albóndigas y se deja hervir unos 15 minutos.