Solomillo de cerdo con salsa

Ingredientes

6/8 raciones

• 1 solomillo grande de cerdo
• 1 cebolla
• 2 naranjas
• 2 dientes ajo
• 1 pastilla cardo
• 1/2 vaso vino tinto
• 3 cucharadas salsa de
• 1 cucharada salsa de soja
• 1 palito canela
• 1 clavo de olor
• 1 cucharada pimienta 5 bayas
• C/N Aceite

Pasos

• Exprimir el zumo de las naranjas y cortar en juliana fina la cáscara de una. Picar la cebolla y la pastilla de caldo. En 2 cucharadas de aceite sellar la carne a fuego fuerte. Retirar y rehogar la cebolla y el ajo.

  

• Pimentar la carne y poner en una fuente. Mantener al calor tapada. Agregar el vino a la cebolla y evaporar. Incorporar la soja, la canela y el clavo. Cocer unos 5´. Incorporar la juliana de naranja. Cocer 10´más.

  

• Verter la salsa de cebolla sobre el solomillo y llevar a horno precalentado a 200ºC durante 10´. Cortar la carne y servir con su salsa.