Solomillo en rodajas con salsa de queso

Ingredientes

4 raciones

• 1 solomillo
• 1/2 cebolla
• 2 ajos
• 1/2 litro o un bote de nata líquida para cocinar
• 6 lonchas cuña de queso curado (o el que te guste más)
• Pizca sal
• Aceite de oliva virgen extra

Pasos

• Yo compré un solomillo congelado en Mercadona.

  

• Descongelar y cortar en medallones de un par de centímetros de grosor cada uno.. y en una sartén con aceite de oliva a fuego medio/ fuerte sellar unos segundos por cada lado solo para tostar por fuera sin que llegue a hacerse por dentro. Añadiendo pizca de sal.

• Reservamos en un plato los medallones de solomillo. Y en la sartén ponemos media cebolla picada a trocitos hasta que coja un tono transparente y lo guardamos en el bote de la batidora. Un par de ajos también en la sartén y cuando estén guardamos junto con la cebolla.

• Añadimos 1/2 litro de Nata líquida para cocinar al bote de la batidora y trituramos junto con la cebolla y los ajos

• En una olla echamos la nata líquida que acabamos de triturar con la cebolla y ajos y la ponemos a fuego medio. Cuando comienza a hervir Sin parar de remover vamos añadiendo trocitos de queso curado. Yo puse 6 lonchas de un queso de cuña.

• Una vez derretido todo el queso ya está unido a la nata para cocinar. Ahora añadimos los medallones de solomillo a la crema de queso y dejar 10 minutos a fuego lento con la tapa de la olla y mirando que todos queden cubiertos para que terminen de hacerse por dentro.

  

• Buen provecho ☺️