Solomillo de cerdo con salsa de champiñones y papas dolar

Ingredientes

• 2 rodajas solomillo de cerdo
• 6 Champiñones
• 1/2 cebolla
• 1 diente ajo
• Pimentón y pimienta negra
• Sal y mantequilla
• 6 papas
• Sal de ajo
• Aceite de oliva
• 200 ml Nata

Pasos

• Pelamos las papas, cortándolas en rodajas, luego las lavamos y maceramos con pimentón de La Vera y sal de ajo, y mantequilla.

• Preparamos la salsa de champiñones, picamos la cebollita en brunua, pelamos los champiñones y los cortamos, y el diente de ajo pelado.

• En un caldero pones aceite de oliva muy poca, metemos la cebolla, y luego cuando este pochada los champiñones y una cuchara de mantequilla y el diente de ajo triturado. Dejamos que se haga y finalmente añadimos la nata con la pimienta negra y sal al gusto. Reservar

• En una sartén aparte con mantequilla marcamos los solomillos al gusto y mientras freír o hornear las papas.

• Finalmente se emplata al gusto y a disfrutar. J