Skrei (bacalao negro) con verduras salteadas

Ingredientes

• 1 suprema de Skrei
• 1/2 Cebolla
• 1 diente ajo
• 1 trozo pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1 poco brócoli
• 3 tomate cherry
• 1 chorrito soja
• 1/2 lima
• aceite y sal

Pasos

• Cortamos y salteamos las verduras a fuego medio fuerte dejándolas al dente, añadiendo al final un poquito de soja, sal y lima, fuera del fuego le añadimos un chorlito de aceite de oliva y reservamos.

• Ponemos en una sartén aceite y calentamos bien, salamos y enharinamos el Skrei, lo freímos por cada lado unos 3 minutos a fuego buen fuerte, lo sacamos a un plato con papel absorbente y emplatamos.