Pechuga de pollo con soja
Ingredientes
2 raciones- 1 pechuga de pollo
- 1 pimiento
- 1/2 cebolla
- 100 gr champiñones
- Salsa de soja
- Agua
- 1/2 pastilla avecrem o caldo de pollo
- Harina
- Mix de hierbas (tomillo, romero, perejil, albahaca, guindilla)
- Ajo en polvo
Pasos
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Partimos la pechuga en dados y la ponemos en un bol con el mix de hierbas (yo tengo un molinillo con todas estas hierbas secas) y el ajo en polvo y una cucharadita de salsa de soja y lo dejamos macerar.
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Una vez que tenemos el pollo macerado lo enharinamos y freímos pero solo para marcarlo y lo pasamos a un plato con papel absorbente. Cogemos una sartén y doramos un poquito la 1/2 cebolla cortada en juliana y el pimiento también en juliana lo sacamos y doramos los champiñones.
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Cuando tenemos todo dorado lo ponemos todo en la misma sartén con 2 cucharadas soperas de salsa de soja y medio vasito de agua con la media pastilla de avecrem o medio vaso de caldo de pollo y dejamos que la salsa reduzca.
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Si queremos más salsita, le añadimos otra cucharada de soja y agua y le ponemos un poquito de harina de maíz con un poquito de agua para que espese.
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Queda muy bueno acompañado de la receta de arroz de guarnición que tengo también subido.