Revuelto de diente de león fresco

Ingredientes

1 ración

Recolectamos el diente de león de los tiestos de la terraza, lavamos el diente de león y lo cortamos en trozos, lo colocamos en la sartén con un poco de aceite de oliva. Antes de que se frían las plantas lo apartamos del fuego y añadimos los huevos. Espolvoreamos la sal, la pimienta negra y el jengibre en polvo.
Colocamos el fuego al mínimo y cocinamos muy lentamente los huevos con la mezcla sin parar de removerlo.
De ese modo nos quedarán unos huevos revueltos suaves y cremosos.