Salmorejo cordobés
Ingredientes
- 1 kg tomates
- 2 dientes ajo
- 300 gr pan duro
- 150 ml aceite
- 30 g sal
- Huevo duro
- jamón
Pasos
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Corta el pan en trocitos, luego pela los tomates y échalos por encima del pan para que se remoje con el caldo del tomate
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Una vez tengas todos los tomates pelados y puestos encima del pan, añadimos los dos dientes de ajo, quitándoles la parte del medio para que no repitan.
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Finalmente echamos los 150 ml de aceite, ponemos la sal, si vemos que le falta le añadimos más sal y batimos todo.
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Empatamos y le añadimos trocitos de huevo duro y jamón. También se pueden añadir por arriba unas gotitas de vinagre de módena