Gazpacho de melón y pepino
Ingredientes
- 500 gr melón (piel de sapo o Galia, a tu gusto)
- 2 pepinos
- 1 cuarto cebolla
- 1 pimiento verde italiano
- al gusto Sal
- Vinagre al gusto (opcional)
- 1 buen chorro de aceite de oliva virgen extra
Pasos
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Cortamos el melón sin piel ni pepitas junto con los pepinos
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Añadimos el pimiento verde italiano troceado con el cuarto de cebolla
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Añadimos el aceite, la sal y el vinagre al gusto y trituramos hasta que quede líquido y sin grumos. Listo para comer. Si quieres puedes añadirle taquitos de jamón o una brocheta de melón.
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Déjalo en la nevera para que enfríe y esté más fresquito