Ensalada tibia de habitas, jamón y atún

Ingredientes

2 raciones

• 1 lata atún
• 1 bote habitas
• 1 loncha jamón
• 2 huevos
• Para el puré:
• 1 patata
• 1 cucharada mantequilla
• 1 cucharada leche

Pasos

• Salteamos las habitas con jamón en una sartén.

• Por otro lado poner a hervir la patata y cuando esté, aplastar, añadir la mantequilla y la leche para que quede un puré suave.

• Encima ponemos el atún, y sobre el atún las habitas que hemos salteado con el jamón, y lo coronamos con un huevo poché.

• Ponemos un molde en el plato y repartimos el puré.